活き真鯛中華風刺身

 料理名の鳳城は広東省にある順徳(大良)の別名で、名コックを輩出し、「厨師之揺藍」といわれています。和食のお刺身よりずっと食べやすく、野菜も多いので魚嫌いのお客様にもお勧めです。